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冠官{guan}网app(www.hg108.vip)_机器人厨师再进化,学会了咀嚼并「试吃」饭菜《cai》的能“neng”力

admin2022-06-1313

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对于忙碌的家庭主妇,或是门‘men’庭若市的餐厅来说,如果有一个【ge】机器人厨师,可以自动‘dong’帮〖bang〗忙我们煮菜,将会是一件多美妙的事。虽然目前已经开发出可以煮菜的机器人,但{dan}是『shi』科学家们仍旧不满意,他们现在的目标,是让这些机〖ji〗器人学会「hui」「味道」的概“gai”念,并模拟出「咀嚼」和「品尝」食物的过程,以煮出更好吃的菜肴。





首先,人类的味觉在食物入口之后,会有不同阶段的味觉回馈,而「咀嚼」这个动作又占了相当重要的地位。透过咀嚼,口腔会分泌唾液和消化酶,使菜肴在嘴里的味道随着时间而改变。国外 wai[剑桥大学机械系的科学家,与家用电器〖qi〗公司 Beko 的研究者们,就正在研究如何让这些「xie」煮菜机器 qi[人模拟出「咀嚼」的不同《tong》阶段‘duan’,来更【geng】精确地调整菜肴的〖de〗味道。



其次,厨师在做‘zuo’菜时,也会边做边试吃,随着料理步骤来调整味道‘dao’。针对以上两点,科学家们在机器人手臂上装设了可{ke}以侦测盐度的探针,以及模拟咀嚼用的研磨机。目〖mu〗前机器人已经可{ke}以从处于三种不同料理阶 jie[段《duan》的九种番茄炒蛋中,建立

  • 一{yi}套对于此料理的味觉地图『tu』。





    科学家也预计让这些机器人们学会分辨料【liao】理中的油份和糖分,以满《man》足更多【duo】人的胃。



    虽然每「mei」个人的口味不同,这台机器人却可以根据科学方式制作出适合大众口味的好吃料理,而且可以保证每一“yi”次做出来的味道都一样。这项研究发表在《机器「qi」人学和人工智慧前沿》杂志上。





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